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Rosada

La rosada es un pescado muy comercial, aunque no está presente en nuestras aguas, y que llegó a nuestros mercados congelado, como sustituto de la merluza.

su carne es de textura firme, de buen sabor; generalmente admite la mayor parte de las preparaciones clásicas de la merluza.

Es de carne blanca y dura, de sabor neutro, limpio, con lo que acepta la salsa o aliño que se le incluye, resultando un plato muy agradable.

Se compra fileteado en el barco, se descongela y es envasado en cajas de 6 y 7 kilos

 

 
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